絹（シルク）

　テレビ東京系「TVチャンピオン　パティシエール王選手権」で優勝したケーキです。切り口を見ると、シュー皮に黄色と白のクリームが載っているのでシュークリームみたいだけど、れっきとしたレアチーズケーキです。イチゴやブルーベリー、ラズベリー、オレンジなどが載っていて、チーズケーキとフルーツが意外と合うので目から鱗。ケーキの中にはマンゴーも入っています。
　ケーキには４種類のチーズ（クリームチーズ・パルミジャーノ・リコッタ・チェダー）を使用。しかし、さんざん飲んで食べた後のポンポコリンな状態なので、２種類くらいしか分かりませんでした。(^-^;
　おらはチーズケーキはあまり好きではないので普段は食べないけど、甘さ控え目で酸味もまろやかで美味しい。チーズケーキなのに、名前の通りシルクのような食感で、口の中で溶けるほどやわらか〜い。４号（直径12cm）で少し小っちゃいけど。

　次回はアルコールのない、素面の時に味わいたいね〜。ごちそうさまでした。(^-^)ｖ